在河曲的农村,等不到夏至,早饭便由酸粥改为酸捞饭,而且成分、原料有增不减,首先,在糜米量一定的条件下,水量大约要增一倍,因为要留出一定的汤,当然因个人对酸的喜好而稍有出入;其次,酸粥里的山药,也要做在酸捞饭里,赋其名日:带蛋酸捞饭;再者,糜米等原料的量大大有所增加,因为就算再热的天,这一食物也可以至少存放一整天,庄户人从田里回来,又累又渴,一进门,什么也顾不上,先端起米汤盆一咕噜喝个够...[详情]