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河曲老家端午节

2015-06-20 16:16:31 来源: 作者: 评论:0 点击:

核心提示:  煮上粽子以后,妈妈在端午节还有一样美食,那就是酥鸡,把头一天炸成半成品的鸡块再一次下油锅炸一次,然后出锅控油,再把这些炸好的鸡块放进一个不锈钢的盆里,上面撒上一些海带丝,葱段,姜片,再倒入调好的汤汁,还有料酒等等,盖锅盖开始了大火烧开,小火炖,一会锅里传来了不锈钢盆不堪忍受高温的煎熬,歇斯底里的呐喊声,咕咚咚……紧接着,那诱人的香味扑鼻而来,让人等的好着急啊,感觉那个时候的时间过得好慢



  端午节就像是身披轻纱,裙带飘飘的美仙子一样,飘然而至了。网上有的人们在议论着端午节买什么样口味的粽子?有的在计划着小假这几天该去哪里游玩?还有的在网上晒端午节前夕妈妈送给的幸福。看到这些不由得勾起了我那儿时端午节的记忆。

  还记得我们小时候的端午节,每年在端午节的前几天,妈妈就开始去城里购置包粽子用的那些物品,有红枣,糯米,粽叶,马莲绳,在节日的头一天,妈妈就会把糯米反复冲洗好几遍,然后用浆米汤浸泡,其次再把粽叶洗刷干净后,和马莲绳一起放锅里煮软,还有红枣洗净用水浸泡。等到端午节这一天的大清早,妈妈就会把这些东西准备就绪,搬个小板凳开始包粽子,我们这些小屁孩也会好奇的坐在旁边,看妈妈怎么用平时缝鞋納底的饱经沧桑的手包粽子,只见妈妈先是用双手把粽叶再一次在水里涮几下,然后把三张粽叶就像是拿扑克牌一样的摆成扇形,再把粽叶的根部向上折,弄成一个漏斗一样的形状,其次把红枣放进去两个,堵在漏斗的最底部,然后再把糯米放进去一部分,在放红枣,再放糯米,最后再一次放红枣在粽子上边的两个角,一个粽子差不多要放进去五六个红枣,紧接着看见妈妈把剩下的粽叶部分弯折几下,转眼之间,一个像八吊一样精致的粽子就包好了,最后一道工序非常重要,那就是扎马莲绳,只见妈妈灵巧的双手左绕右缠的,不一会儿,粽子彻底包好了。我们那时候家里人口比较多一点,姊妹三个,而且我们又爱吃,妈妈就会包好多的粽子,其中这些粽子还有爷爷奶奶的一部分呢。差不多的用大半天的时间才能包完,最后这些粽子就像是饺子一样,一起拥挤在一口大锅里,开始了煮粽子,不一会儿,粽子的香味就会悄悄地从锅盖缝隙跑出来,诱惑的我们忍不住的使劲用鼻子吸几下来解解馋。

  煮上粽子以后,妈妈在端午节还有一样美食,那就是酥鸡,把头一天炸成半成品的鸡块再一次下油锅炸一次,然后出锅控油,再把这些炸好的鸡块放进一个不锈钢的盆里,上面撒上一些海带丝,葱段,姜片,再倒入调好的汤汁,还有料酒等等,盖锅盖开始了大火烧开,小火炖,一会锅里传来了不锈钢盆不堪忍受高温的煎熬,歇斯底里的呐喊声,咕咚咚……紧接着,那诱人的香味扑鼻而来,让人等的好着急啊,感觉那个时候的时间过得好慢,一会去那边闻闻粽子的香味,一会来这边闻闻酥鸡的香味,忙的不亦乐乎,不停的询问妈妈熟了没有?千等万等,终于这些诱人的美食熟了,刚想赶快品尝一下,就被妈妈制止了,说要我先去给爷爷奶奶送一些粽子和一大盆酥鸡以后回来才可以吃,唉,没办法啊,谁怨自己是小孩子呢,只能服从命令听指挥了,顶着烈日,饿着肚子里的馋虫去送饭。那时,过端午节快乐的心情感觉就像是过年一样让人期待着那些美好的幸福时刻。

  其实,在那时候的端午节,我们这些小屁孩也有礼物,那就是每个人会收到妈妈特制的小礼物,小香草刷子。在前几天,妈妈就会特意去田间地头去拔一些绿油油的香草回来,然后,就用五色丝线捆扎出像精美的工艺品一样漂亮的香草刷子,有的像一个袖珍的小扫帚,有的像小巧玲珑的小笤帚,那些五颜六色的香草刷子就像是一个个胸章一样挂着衣服的纽扣上,随着我们身体不停的走动而摆来摆去的,感觉好神气啊!我们几个小屁孩吃过午饭后就会去别的小朋友家显摆谁的刷子好看?

  那时的生活虽然贫穷,但是真的很幸福,很快乐。如今在这经济腾飞,物欲横流的社会,品种繁多的粽子,同样也是包装精美,口味各异,却怎么也找不到儿时妈妈包的粽子那熟悉的爱的味道,总感觉好像缺少了什么? 随着年龄渐渐的长大,对端午节再也没有了那种期待 。每年一次的端午节都会在这种淡淡的心情中了无痕迹的悄然走过,再也回不到快乐的童年时代,再也找不到儿时那种激动的,幸福的感觉。这个节日除了保存着对古人屈原的敬重与怀念之外,更多的是每到一个节日的时候,就会无形中勾起了对家乡亲人浓浓的思念之情,及对过去那些遥远记忆中难忘的怀念。那些刻骨铭心的幸福的记忆就像是篆刻在脑海里一样,永远的都不会随着时间的流逝而淡忘,真的好怀念儿时那些幸福的,快乐的美好时光。让人每每想起这些像是陈年老酒一样绵香与甘醇的记忆,都会感觉回味悠长,久久不能忘怀……

 

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